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边城食记-第3章
帅气笑水蜜桃
1 年前
帅气笑水蜜桃
1 年前
寻月棠听着皱了皱眉，谢沣这名，有点耳熟。
“还不单如此呢，”香云见寻月棠一直喝水，就把自己剥的几个生瓜子塞她手里，“我们俩都是性子弱的，说好听点叫好相与，说实在话就是好欺负。此时不会给将军惹事，之后也不会与大夫人起龃龉。”
寻月棠掂量着手里的生瓜子，心说她俩确实是挺好相与，也体贴，谁不喜欢呢。
看得出庆华是挺豁达，她说：“若不然，我们俩才貌都不拔尖，如何能被嬷嬷看上，摊上这种好事？”
听了这话，寻月棠来了兴趣，凑近了问：“将军待你们是不是挺好呀？”
二人掩唇笑，“面也不曾见，将军接了旨就把我们安顿在这里。”
“那……那岂不是守了活寡？”
寻月棠生平最见不得这个，她曾也有个性子极好的邻居，嫁了个货郎，一年到头守活寡，没见着钱，更没见着人。
有次同在南墙根儿上晒日头，跟她说，“月棠，嫂子昨天去河边濯衣，路边有群鹅，公鹅就在前头走，母鹅在后头叫哥哥，挺有意思的。”（1）
有什么意思啊。
寻月棠现在还记得嫂子脸上的落寞，活寡死寡，都不好守。
对了……谢沣，她想起来了，这不就是原书里那个反派大将军吗？男主在位时设计围剿他，总算是做成了一桩事。
念及书里所提的谢沣行径，又见着面前两个懂事儿的姑娘，寻月棠气儿开始不顺，忍了半天仍是没忍住，小声说了句：“将你们拘在此处，白白误了青春，这谢沣将军委实不地道……”
楹窗外，念着留饭之谊、刚从林勰处讨了跌打药来的谢沣将军：“……”
他顿了顿，把伤药撂在窗台准备离开。
寻月棠见窗纸上闪过人影，登时支窗探身出去，一眼就瞧见了转身的谢沣，当即惊喜出声：“三哥你怎么来了？”
见着伤药便明白了，又补了句：“三哥先不要走，我马上就来……”
声音里是掩不住的娇俏与雀跃，与适才的冷声埋怨截然不同。
谢沣背手等在廊下，瞧见她单腿跳着出了门。
还挺灵巧的。
今日里重读《太白阴经》，谢沣恍然记起第一次读这书的时候，窗外有女娃叽叽喳喳讨夸奖：“哥哥，我今日里克拐又赢了，整条街都没人比我厉害。”
这单腿跳的本事，约莫就是那时候练下的。
“谢谢三哥，”寻月棠攥着药瓶立在他面前，盈盈施了一礼，洗漱后散下的乌发如墨泉一般随她动作泄下。
“嗯，”谢沣颔首，“此后，可有什么打算？”
作者有话说：
第4章 留饭
“嗯？”寻月棠愣了愣。
如今离七月十五还有几日，在此之前她都不是绝对安全的，若男主真如原书里所写那般疯如癫狗，怕她过了中元也不会有安生日子。
“三哥，我可以暂时留在这里吗？”寻月棠低下头，“我……我没有地方可以去了。”
碧落之上高悬明月，人间却不明镜高悬。
她想到父母临死之前，挣扎着，口唇翕动，发不出声音，却分明是在告诉她：想办法逃跑，去找哥哥。
但如今保命都难的境地……何谈寻亲？
寻月棠心里发酸发胀，整个人都被委屈、恐惧牢牢攫住，只觉前路如兽口，正待将她吞噬。
谢沣想支持寻月棠的决定，话未出口，就见她泪珠啪嗒啪嗒往地上砸。
他按了按眉心，头疼。
良久，待到寻月棠脚下已汪了一小滩水，他才叹了口气，“莫哭了，想留便留下。”
话撂下，逃也似地掉头就走，他实在应付不来女子哭哭啼啼的场面。
寻月棠带着哭腔的一声谢好歹是追上了他，他步下稍顿，“药膏外用，一日三次。”
谢沣能听到又一声道谢乘着晚风赶来，可他却已然跑远了。
——
午膳时分，林勰又是第一个来，几乎顿顿如此，净挑好的吃。
“周婆、李伯，”林勰落座，刮着筷子叫喊，“饭得了吗？”
“等着等着，”李伯从窗屉里探头，“又来得这样早。”
今日的午饭是小鸡炖蘑菇和炒青菜，鸡肉是李伯早起去肉户家买的，颇是不错，肉香味早已传出了小院，林勰闻着味就来了。
可惜来太早了，寻月棠还在收汁呢。
林勰坐着等了会儿，发觉自己实在是坐不住，就索性端着碗进了厨房。
阿双正给灶里加柴扇风，寻月棠一头长发利落地绾成高高的圆髻，正扎着围裙在翻锅。
如今夏日，柴火的烟气直冲屋顶，厨房里的几个人身上都落了汗，林勰刚进门就想着出去。
可是......他悄默声地凑近铁锅，浓浓肉香争先恐后地往他鼻子里钻，这味道像是给他下了个定身咒一样，让他驻足锅边，动弹不得。
再看锅里，黄亮到微微发褐色的斩块鸡肉浮沉在半锅酱汤里，在大火的烈灼之下，酱汤不停泛着大大的琥珀色水泡，不停往外溢着香气的小个香菇就掩在这气泡之下，挤挤挨挨，与层次分明的肉块交叠纠缠。
这一大锅......林勰又凑近了些，真是要把人给活活香死。
“寻姑娘，还没好么？”
这几日，在一手高超厨艺的加持之下，寻月棠也算多少得到了大家的尊重，虽然仍被防备，却不会受到冷眼了，就像林勰，之前都是“哎我说那个小娘子”，现在都会叫一声“寻姑娘”了。
寻月棠抬头一笑，“军爷，再等等。”
“你这小子，心急吃不了热豆腐，”李伯的小炒青菜得了，招呼林勰，“我这的青菜好了，先给你来一勺。”
“不用不用，”林勰摆手，他都被肉香钉住了，哪儿会去吃什么炒青菜，“我等一下便是。”
不多时，寻月棠预备留些稠厚的肉汤预备着给大家拌饭吃，见收汁收得差不多，洒了些葱花提味后便给林勰盛了一碗，“军爷慢用。”
“再多给两块肉，”林勰仍没动弹，“要挑蒜瓣肉。”
寻月棠照做。
林勰心满意足地去找李伯要炒青菜和米饭，脚步一顿，回头与寻月棠道：“叫军爷显得生分，我叫林二，”话说到这里，想起那句比蜜还甜的谢三哥，他又补了句，“若姑娘不嫌弃，唤我声我林二哥便是了。”
如今身在檐下，与身边瞧自己不怎么顺眼的军士们搞好关系刻不容缓，毕竟，又不是所有人都与谢三哥一样好。
寻月棠笑着点头，又与他添了勺肉汤。
不多时，王敬也来了，听说是林勰套近乎多要了几块肉，有样学样，也乐呵呵地介绍自己，“寻姑娘，我是王大，”言罢觉得寻月棠该是懂他意思，就补了句：“要带着鸡皮的。”
王敬此人从来持重，唯独到了吃食方面，才多少活泛一些。
这几日寻月棠也摸索到了大家的饭量，总归是人也不多，菜做得也不少，她乐意给行个方便，就也多给他盛了些，“王大哥慢用。”
眼看着大家伙都坐满了饭堂，寻月棠轻轻叹了口气，将另外做好的饭菜搁到了温着水的笼屉里。
现代人常爱说一句，干饭不积极，思想有问题。
这谢三哥，思想约莫是有点问题。
外头，坐在一处的将士们正各自捧着海碗用饭，不见交谈，只闻举箸之声。
炖鸡肉的浓稠汤汁浸透了饱满晶莹的米粒，又稍稍将其拢到一处去，一勺挖下去，油油软软、香香黏黏的汤泡饭便堆成了个美味小丘，张口吞下，便是肉味十足、咸香浓郁、余韵悠长的人间至味。
吃完米饭，再夹上一块炖得软烂的鸡肉块，牙关轻轻一带，便将骨头剔出来了，肉质软嫩又多汁，鸡皮干净又弹牙，姜黄颜色油亮喜人，这口尚未咽下便已开始肖想第二口了。
在凉州时，大家吃饭总免不了几句插科打诨，到这之后却是摽着劲儿地比速度，生怕吃慢了会少吃两口。
有几个心思细腻的，忍不住开始琢磨了：大家都是幽州来的，家境也过得去，山珍海味多少尝过，怎么如今被个大锅饭馋成这样？
吃一口，琢磨一下。
一顿饭吃完，总算得出了结论：一定是在幽州苦日子过多了，一定是的。
谢沣今日又是最后一个来的，此时满饭堂里只剩个林勰，他撩袍坐定，斜了那个翘着二郎腿、叼着牙签的公子哥一眼，“林二爷这是在吃流水席？”
林勰换了个姿势，“哪儿能啊？我若是吃了流水席上了膘，凉州四方胡同的姐儿们还不得哭瞎了美目去。”
谢沣眼神里嫌弃更甚，自筷筒里取了筷子，往边上挪了挪。
林勰正欲往他身上贴，再着意膈应谢沣一道，寻月棠恰闻声端了饭出来，盈盈笑着将食案撂桌上，“三哥慢用。”
“快让我看看，今儿又给你添了什么？”林勰探头，拿胳膊肘暧昧地戳了戳谢沣，“我就是等你这口加餐呢，早知是如此，那日我说什么也得把人家姑娘给运回来，换个日日开小灶的报恩，省的从你这里讨要，一道手续两遍做，麻烦......”
寻月棠确实是存了报恩的心思的，一开始她看谢三哥总吃不上好饭，便提前留了给他，后来周婆她们说大概谢三哥会比较排斥这般做，便从自己的月银里出钱，给谢三加餐。
今日加的是爆炒小河虾，橙红的虾子在青花盘里曲成个个漂亮的圈，沾着酱、挂着油，青红椒丝从旁点缀，煞是好看。
与旁边那烧肉青菜不一样，这个一看便是卡着点儿现炒的，不是蒸屉里温着的，扑鼻的鲜香味道太浓郁了，还带着柚木火气呢。
见林勰半边身子都贴了过来，谢沣无奈，便将那碟河虾推过去，“挑完就快些走，吵死了。”
厨房窗屉内的寻月棠，就眼睁睁瞧着林勰将那碟河虾吃了个干干净净，一两虾剔出来二两壳，还是只留了些残羹剩饭给谢三。
想到自己早上买新鲜河虾的几枚大钱，又想到自己辛辛苦苦剪头去须的忙碌，寻月棠一阵儿肉疼，总觉得那些大钱掉地上让人拾了去了。
紧接着又是一阵儿心疼，怎么真有人傻成这样呢。
但人总还是有侥幸心理的，虽然加餐几乎全是落入了林勰腹中，但寻月棠总还是一顿顿加着，总觉得可能下一顿，三哥就突然开窍，就自己吃了呢。
还未等到谢三开窍，先等来了算不得好消息的好消息。
周婆叫来寻月棠，“将士们后日开始要上山，就只在府上用朝食与暮食，晌儿那顿就带些饼子对付对付，咱们也少了顿操劳。”
凉州城内有人投诚，带了重要消息，非同小可。谢沣特意避人、携亲信来登州，便是为了验证这消息的真伪。
登州多山，其势险峻，一行人先在州牧府落定操练，查了县志、问了乡民后大致确定了路线，准备工作大抵结束，如今便要乔装上山了。
“带些饼子么？”寻月棠问。
如今天热，登州又潮，松软味佳的面饼捂在怀里，不出一个时辰便就馊了，如何入口？若是想要长久保存，那便要降低面饼的含水量，口感势必大打折扣。
“我们如何不晓得吃硬饼子委屈了大家伙呢，”周婆也叹气，“可是天儿就这样，人说了不作数。在充饥面前，好吃排不上号，总归晚上就回了，暮食补回来就是。”
寻月棠知道这理儿，便没做声，心里却在默默想着：有没有那种易于咀嚼、口感也过得去、还好保存的吃食呢？
半晌，她抬头，“婆婆，我有个想法，您听听看可不可用？”
作者有话说：
第5章 印膏
寻月棠想做的是现代的压缩饼干，但是现在没有机器可以制作膨化粉，倒是可以退而求其次，用印糕代替，虽然抗饿方面差点意思，但是保存、携带方面都有优势。
“婆婆，”她抬头，“我一会儿做个糕出来给将士们试试，若是大家反映不错，便以此代替饼子罢。”
寻月棠如今连酬劳都谈妥了，周婆自是信得过她的厨艺的，便拍拍她肩：“也不是明日就走，时间还充裕，可以试试，但也别太复杂，省的到时候准备不出来。”
寻月棠应是，待周婆离开便开始着手制作。
印糕的原材料都是寻常东西，不过就粳米、块糖、猪油等物，就是工序稍微复杂了些。
粳米要先煮，煮完下锅炒干，后再用个手摇小石磨磨成米粉，粉里添些熟花生粉和芝麻粉，撒点葱花。
猪油炒香葱花、化了板糖，熬成带着甜香、油香与葱香的糖稀，味道复杂、奇怪却又香气扑鼻，拌好的糕粉是便是由这炒好的糖浆粘在一处的。
拌好的糕团上模压实、压平，后磕在箩上用文火烘干，这便是印糕了。
这种糕本就是发源于气候湿热之地，在那种气候之下仍能久存不坏，在登州自然也可以，里头没加水，却加了板油、芝麻、花生、糖等抗饿的东西，嚼着虽有点困难，但却一口香过一口。
寻月棠做完一箩，在厨房门口歇汗。
将煮熟的粳米炒干、还有磨粉都是劳力活，她现下双臂酸得不行。
身上汗还未下去，林勰便扯着谢沣与王敬过来了，“寻姑娘，这前后不着的时辰，厨房里烧什么这样香？”
寻月棠收了拭汗的帕子、起了身，她如今也摸清了这个小队，刚不到百人，谢三哥乃是个小将领，约莫是叫百夫长？反正王二哥和林大哥是他的副将。
“三哥，”寻月棠盈盈一礼。
谢沣面无表情，事儿议到一半被林勰个狗鼻子扯走，他没多少好心情，却也还了半礼。
“王二哥、林大哥，”寻月棠又侧身。
“诶，我说，”林勰抱着双臂，“我俩的名姓竟就这样烫嘴？怎么就记不住呢，我......”他指了指自己，“是林二，”后又指了指王敬，“他是王大。”
寻月棠被臊得红了脸，低头没言语。
这三人一二三的，确实是难记了点，无怪自己总搞反。
“你知是唤你不就结了，”谢沣撩袍在门前坐定，抬头看向林勰，“如何这样多话？”
“哟......”林勰睨他一眼，一张嘴便酸得很，又与王敬一道往厨房里走，偏头回了句，“你谢三郎的名号，倒是记得清呐。”
“他心不坏，就是嘴上不肯饶人，”谢沣看向寻月棠道：“你莫与他计较。”
寻月棠点头。
“寻姑娘，”当事人林勰已从厨房里出来，显然是已将方才的事儿忘下了，单凑头过来问：“大天白夜的，怎么想起来做糕饼吃了？味道怪了些，倒还挺香。”
王敬一手抓着俩，补了句：“还有点硬。”
“是周婆说将士们要上山，往常都是带些硬面饼子，害牙不说，也不怎么抗饿，我便想着是不是可以带这糕饼去，吃两块、饮些水，能抗上两三个时辰。”
“要这么说的话，”王敬摸了摸下巴，“那这糕就比面饼子强多了。”
“尝尝，”林勰分了块给谢沣。
谢沣品了一小口，发觉林、王二人所言非虚，这糕质地硬实却不怎么害牙口，谷物清香里回着甘，又有葱花香，确实有点怪异，但也算可口。